ایران از نظر غذا یکی از متنوع‌ترین کشورهای جهان است؛ از سفره‌ی سبز و ترش گیلان تا غذاهای تند و پرادویه‌ی جنوب. در سفر به هر شهر، دست‌کم یک غذای محلی را امتحان کنید؛ معمولاً بهترین‌ها را در رستوران‌های ساده‌ی محلی پیدا می‌کنید، نه هتل‌ها.
شمال‌غرب
- تبریز: کوفته تبریزی، آش دوغ، کباب بناب؛ شیرینی‌ها: قرابیه، لوز، ریس
- اردبیل: آش دوغ اردبیلی، کاچی، حلوای سیاه
- همدان: کله‌جوش؛ سوغات: کشمش، گردو، کلوچه
مرکز ایران
- اصفهان: بریانی، خورش ماست (دسر زعفرانی)، حلیم بادمجان؛ سوغات: گز و پولکی
- کاشان: شله‌زرد، باقلوا و گلاب
- یزد: شولی، قطاب، باقلوا و پشمک
- قزوین: قیمه نثار؛ سوغات: باقلوای قزوینی و نان چای
جنوب
- شیراز: کلمپلو شیرازی، آش سبزی شیرازی، فالوده شیرازی؛ سالاد شیرازی که همه می‌شناسیم
- بوشهر و بندرعباس: قلیه ماهی و قلیه میگو، میگوپلو، هواری؛ ادویه‌ی تند و بوی تمر هندی
- کیش و قشم: غذاهای دریایی و نان‌های محلی
شمال
- گیلان: میرزاقاسمی، باقلاقاتق، ترشتره، فسنجان ترش گیلانی، ماهی دودی؛ سوغات: کلوچه‌ی فومن و لاهیجان، چای
- مازندران: کته‌کباب، اناربیج، ماهی شکم‌پر؛ سوغات: مربا، عسل و برنج
شرق
- مشهد: شیشلیک، شله مشهدی؛ سوغات: نبات، زعفران و زرشک
- کرمان: کله‌جوش کرمانی، بز قورمه؛ سوغات: کلمپه و قاووت
نکته‌های سفر خوراکی
جمع‌بندی
غذای محلی، کوتاه‌ترین راه شناختن یک شهر است. در هر سفر ایران‌گردی، یک وعده را به غذای امضای آن شهر بدهید. برای غذای کشورهای دیگر راهنمای غذای ترکیه و غذای خیابانی آسیا را بخوانید.
سؤالات متداول
غذای معروف تبریز چیست؟
کوفته تبریزی و آش دوغ.
در شیراز چه غذایی بخوریم؟
کلمپلو شیرازی، آش سبزی شیرازی و فالودهی شیرازی.
غذای محلی گیلان چیست؟
میرزاقاسمی، باقلاقاتق، ترشتره و ماهی دودی.
خورش ماست اصفهان چیست؟
با وجود نامش، یک دسر شیرین و زعفرانی با ماست و گوشت است.
گالری تصاویر
عکس‌ها: Hansueli Krapf (CC BY-SA 3.0)، hannaneh710 (CC BY 2.0) — با افزودن لوگوی آرمون سفر
این مقاله را تحریریه‌ی آرمون سفر نوشته و ۲ آبان ۱۴۰۵ به‌روز کرده است. چطور می‌نویسیم؟
نیاز به مشاوره تخصصی دارید؟
کارشناسان آرمون سفر آماده ارائه مشاوره رایگان و همراهی شما در فرآیند اخذ ویزا هستند.
دریافت مشاوره رایگان